蒜香猪扒

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大王的王妃
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家里的两个男人都是肉食动物，而且最喜欢猪肉，吃过鸡排的灵感，自创猪排！

蒜香猪扒的用料

五花肉 500g 蒜头 若干
生粉 若干 饼干屑 若干
鸡蛋 两个 盐 少许
鸡精 少许 白糖 少许
胡椒 少许

蒜香猪扒的做法

蒜香猪扒的做法图解1

步骤1

将五花肉切成一厘米的厚度，（最好把肉放冰箱冻一会更好切:)
蒜香猪扒的做法图解2

步骤2

用刀背将肉拍松，依次加入酱油少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，胡椒粉少许，加入切好的蒜定（蒜不要拍，剥好切成丁）腌制起码两小时
蒜香猪扒的做法图解3

步骤3

将腌好的猪排拍上生粉。粉切记不能太厚！
蒜香猪扒的做法图解4

步骤4

准备好蛋清，将拍好生粉的猪排裹上蛋清
蒜香猪扒的做法图解5

步骤5

将裹好蛋清的猪排再过上一层饼干屑（可用面包糠代替，饼干屑最好是无糖的梳打饼）
蒜香猪扒的做法图解6

步骤6

油锅热至七成，将猪排下锅，注意控制油温，炸至金黄，可用筷子轻松插过代表猪排已熟。即可出锅

蒜香猪扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 大王的王妃 编写，未经授权不得转载

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