肉包蛋配黑椒鸟巢

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之前有看到纯面条放水煮蛋的做法，觉得那样面条有些浪费，于是这次撒了黑胡椒粉，只需一点改变，味道大有不同。做菜的初衷还是要以吃而吃，不是以做而食。

肉包蛋配黑椒鸟巢的用料

A肉糜 200g A鸡蛋清 1只
A料酒 A老抽
A盐，糖，面粉 A鹌鹑蛋 8只
A葱姜末 A白胡椒粉
B龙须面 B复合黑胡椒粉

肉包蛋配黑椒鸟巢的做法

肉包蛋配黑椒鸟巢的做法图解1

步骤1

A部分为肉糜配料。将A部分加入肉糜搅拌均匀;将鹌鹑蛋煮熟在冰水泡一下剥壳;将龙须面温水中泡软，压进大漏勺控干备用。
肉包蛋配黑椒鸟巢的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋剥壳后用制作好的肉糜均匀包裹。
肉包蛋配黑椒鸟巢的做法图解3

步骤3

拍上一些面粉防止入锅散开。
肉包蛋配黑椒鸟巢的做法图解4

步骤4

油温以插入一支筷子后筷子周边冒小气泡为好
肉包蛋配黑椒鸟巢的做法图解5

步骤5

肉包蛋入锅炸至变色后捞出，其他的也依次炸好，用吸油纸包一下。如果肉糜包的厚多炸一会儿。
肉包蛋配黑椒鸟巢的做法图解6

步骤6

控干的龙须面不离漏勺入锅炸至金黄。
肉包蛋配黑椒鸟巢的做法图解7

步骤7

炸好的面饼已经是一个凹的造型，从漏勺取出，均匀撒上复合黑胡椒粉。

肉包蛋配黑椒鸟巢的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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