#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝

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西米Fiona
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圆白菜炒粉丝，应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食，都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉， 那还真是有点讲究的 今天选用菁选酱油来尝试一下。作为菁选试用菜的第二道菜。

圆白菜粉丝的用料

粉丝 3个 圆白菜 半个
海米（虾干，金钩） 1把 肉碎 小半碗
蒜末 适量 胡萝卜 半个
糖 半汤匙 胡椒粉 适量
菁选酱油 4汤匙 香菇 2-3个
盐 适量

圆白菜粉丝的做法

#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解1

步骤1

先来看看菁选酱油吧，想做出好的味道，选好的调料必不可少。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解2

步骤2

粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解3

步骤3

圆白菜，胡萝卜切丝。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解4

步骤4

五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解5

步骤5

炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解6

步骤6

倒入虾干煸出香气。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解7

步骤7

下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解8

步骤8

放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解9

步骤9

听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解10

步骤10

烹入适量菁选酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解11

步骤11

成品
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解12

步骤12

成品
#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法图解13

步骤13

成品

圆白菜粉丝的烹饪技巧

所有的调料的量，请依个人口味酌量添加，不敢吃胡椒粉的可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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