巧克力慕斯蛋糕_Ludy

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糖油饼儿厨娘
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亲们要做这个 一定有耐心～我也是第一次做～卖相不太好～但是味道特别好

巧克力慕斯蛋糕的用料

低筋面粉 65g 白糖 50g
塔塔粉 2g 泡打粉 2g
可可粉 10g 黑巧克力 100g
吉利丁片 2片 淡奶油 200g
牛奶 150g 鸡蛋 2个

巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解1

步骤1

具体步骤
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解2

步骤2

具体步骤
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解3

步骤3

低筋面粉
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解4

步骤4

白糖
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解5

步骤5

塔塔粉
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解6

步骤6

可可粉
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解7

步骤7

黑巧克力
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解8

步骤8

吉利丁片
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解9

步骤9

色拉油
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解10

步骤10

牛奶 150ml 鸡蛋2个
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解11

步骤11

先做蛋糕坯 蛋黄蛋清分离
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解12

步骤12

按照片做
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解13

步骤13

搅拌 至无颗粒
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解14

步骤14

另一个盆中 调蛋白糊
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解15

步骤15

蛋白打发至奶油状 再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊 用刮刀从底部往上翻 快速搅匀
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解16

步骤16

按照片内容做 放入烤箱 180度 25～30min左右 出炉后马上倒扣 要不蛋糕会塌
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解17

步骤17

再做慕斯喽～
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解18

步骤18

牛奶 黑巧克力 吉利丁片 隔着热水 溶化 搅拌 放凉
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解19

步骤19

按照片内容做 再把巧克力糊放凉倒入奶油搅拌
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解20

步骤20

我这次第一次做 不太好看 大家凑活看吧～嘿嘿 坯子切成两片 把蛋糕坯子先放模具中倒入一半巧克力糊 再放入一片蛋糕坯子 全部倒入巧克力糊 表面抹平 冷冻 记住 冷冻4小时
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解21

步骤21

最后 用吹风机吹一下～装饰
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解22

步骤22

这次没做好～不过很好吃～
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解23

步骤23

我手写的步骤
巧克力慕斯蛋糕_Ludy的做法图解24

步骤24

我手写的步骤

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 糖油饼儿厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 慕斯蛋糕 烘焙 无水印 下午茶

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