家常菜——粉丝娃娃菜

精品
21.8万 浏览 571 收藏
收藏
昕哥妈妈
昕哥妈妈 昕哥妈妈
＋ 关注

过年的菜肴，有荤当然得有素，简单的素材又对不起“年饭”，所以，这道菜用普普通通的素食材稍稍搭配一下，立马华丽出彩起来。

粉丝娃娃菜的用料

娃娃菜 3棵 青辣椒，红辣椒 少许
蒜头 1～2颗（是颗，不是粒） 蚝油 一茶勺
鱼露 3～5茶勺 粉丝 一撮

粉丝娃娃菜的做法

家常菜——粉丝娃娃菜的做法图解1

步骤1

娃娃菜对半切开，中间盘上泡过的粉丝。（粉丝不要泡过软，刚刚软和即可。）蒜头一颗，辣椒准备好。
家常菜——粉丝娃娃菜的做法图解2

步骤2

上锅，蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身，加上清洗自然带有水份。（而且还有倒蒸水。）
家常菜——粉丝娃娃菜的做法图解3

步骤3

鱼露小半碗，蚝油一茶勺，蒜蓉，辣椒备用。
家常菜——粉丝娃娃菜的做法图解4

步骤4

热油，爆香蒜蓉和辣椒。（青色的是菜椒，不怎么辣，这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。）
家常菜——粉丝娃娃菜的做法图解5

步骤5

然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味，所以不需要添加盐啦。
家常菜——粉丝娃娃菜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，其实不需要炒全熟，断生即可。
家常菜——粉丝娃娃菜的做法图解7

步骤7

用鱼露来调味蔬菜，鱼露本身是虾油熬制，所以这道菜带有淡淡的海鲜味道，有着扇贝或者海虾的气息，低调的“奢华”，摆上年饭桌，很是“高，大，上”～

粉丝娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

粉丝娃娃菜的其他做法更多

粉丝娃娃菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

粉丝娃娃菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常菜——粉丝娃娃菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常菜——粉丝娃娃菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活