白绿色之春——鳄梨蛋盏

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这两天是一会下雪一会晴，雪后放晴的阳光明媚到恍如春天。于是就做这么一个清新的鳄梨蛋盏吧，颜色清新口感棒，一口吃进全营养~

鳄梨蛋盏的用料

鸡蛋 三颗 鳄梨 半个
原味酸奶 一大勺 盐 适量
黑胡椒 适量 蔓越莓 少许
黄瓜 少许

鳄梨蛋盏的做法

白绿色之春——鳄梨蛋盏的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅煮，可以放一点盐，用筷子不时翻滚鸡蛋，保持蛋黄在中间位置。水开后8至10分钟即可。
白绿色之春——鳄梨蛋盏的做法图解2

步骤2

煮好的鸡蛋捞出放进凉水里冷却。
白绿色之春——鳄梨蛋盏的做法图解3

步骤3

鳄梨切开，取半个挖果肉。
白绿色之春——鳄梨蛋盏的做法图解4

步骤4

鸡蛋剥壳对半切开。（我的蛋黄还不太干，只煮了8分钟）挖出蛋黄。
白绿色之春——鳄梨蛋盏的做法图解5

步骤5

取一个鸡蛋的蛋黄（另外两个我留着做玛格丽特饼干~），半个牛油果肉，少许盐，少许黑胡椒粉，一大勺自制的无糖原味酸奶捣碎拌匀。
白绿色之春——鳄梨蛋盏的做法图解6

步骤6

裱花嘴装进裱花袋，裱花袋套在一个杯子上，然后把捣好的牛油果泥倒进去。（没有裱花嘴可以忽略这一步，只是为了造型好看点，虽然我挤出来也丑的不行不行的=￣ω￣=）
白绿色之春——鳄梨蛋盏的做法图解7

步骤7

把牛油果泥挤进蛋黄的凹槽，然后撒上切碎的蔓越莓和黄瓜粒即可。别看蔓越莓粒只有一点点，但是很提味哦~

鳄梨蛋盏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 晚餐 无水印 煮 清淡

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