翡翠白玉羹

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翡翠白玉羹的用料

干贝 25克 西米 25克
芹菜 50克 日本豆腐 1包
黄酒 1勺 盐 少量
味精 少量

翡翠白玉羹的做法

翡翠白玉羹的做法图解1

步骤1

干贝洗干净后清水浸泡半小时，水倒掉用黄酒继续浸泡。
翡翠白玉羹的做法图解2

步骤2

西米用清水浸泡一小时
翡翠白玉羹的做法图解3

步骤3

芹菜洗干净后切成小段备用
翡翠白玉羹的做法图解4

步骤4

干贝在黄酒中浸泡松软后，黄酒不要倒掉，用手撕成丝备用
翡翠白玉羹的做法图解5

步骤5

用汤碗量一小碗水，倒入锅中烧开，加入用黄酒浸泡着的干贝丝，煮3-5分钟。
翡翠白玉羹的做法图解6

步骤6

加入浸泡着的西米，煮到西米的颜色为无色，这时需要不停的搅拌，以免锅底结块
翡翠白玉羹的做法图解7

步骤7

加入切成片的日本豆腐，煮沸。
翡翠白玉羹的做法图解8

步骤8

加入芹菜段，加适量的盐、味精，一碗清口又有营养的羹便大功告成了。

翡翠白玉羹的烹饪技巧

1:需要再增加点营养的话，还可以再加个鸡蛋。 2:加盐的时候要尝一下咸淡，因为买来的干贝有的是咸的，有的是淡的。根据自己的口味适量加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 迎风招展 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 中国菜

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