烤箱试验之蔓越莓曲奇饼干

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雅各6

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一直觉得吃零食不好，所以孩子都快4岁了，他的零食基本上就是水果，而别的孩子早就吃巧克力，饼干什么的了。既然孩子爸爸送了烤箱给我，那就妈妈自己做饼干孩子吃吧

烤箱试验之蔓越莓曲奇饼干的用料

黄油 150g	低筋面粉 230g
全蛋液 30g	绵白糖 110g
蔓越莓干 70g

烤箱试验之蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

原料集合

步骤2

软化黄油，并把蔓越莓干切小些。因为之前没把黄油切小块，等了半天都不怎么化。

步骤3

黄油中加绵白糖扮匀，再加蛋液扮匀。这个过程手动打蛋器和电动打蛋器起用。总结：手动打蛋器搅拌时，黄油全跑到打蛋器中间了，或许用筷子了来扮匀更方便。用电动打蛋器就更恐怖了，因为黄油并没化成水，还是固体，所以打得黄油满天飞。我看有人说黄油打发下会酥些

步骤4

加入过筛的面粉，翻拌匀。这一步也相当费劲，因为黄油也干干的，劳累程度类似于和面

步骤5

发现忘加蔓越莓了，赶紧加进来，大家可以想象这扮匀需要多少手劲

步骤6

整成长条，长宽高自己看着办。另外还擀了些0.5cm的面皮，用饼干模压了10块放保鲜袋里。

步骤7

上下火150度烤15分钟

烤箱试验之蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

怕太甜，在找的方子上减少了10g糖，但出炉后我还是觉得偏甜。而且方子里要糖粉，普通超市买不到，只好用绵白糖代替，好歹比白砂糖还是细一些。另外，我第一盘烤得有点焦，用的是上下火175度，吃着就不像曲奇了，因为不酥了。后来用150度15分钟就刚好，但出炉后稍微晾凉再从烤盘取下来，不然饼干还有点软软的容易断开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由雅各6 编写，未经授权不得转载

雅各6

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