四季豆烧肉

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前几天参加一喜宴品得一菜品，不知其名，凭印象尝试还原，感觉还不错。

四季豆烧肉的用料

带皮五花肉 300g 四季豆 150g
土豆 1个 茄子 半个
大料 1个 桂皮 1块
香叶 2片 葱姜 适量
盐 3g 冰糖 10g
白糖 3g 酱油 10ml
腐乳 半块 醋 3ml

四季豆烧肉的做法

四季豆烧肉的做法图解1

步骤1

四季豆、土豆、茄子切件焯水沥干，带皮五花肉切块备用;
四季豆烧肉的做法图解2

步骤2

少油炒糖色，放五花肉，加大料、桂皮、香叶，蓄水烧开，打浮沫;
四季豆烧肉的做法图解3

步骤3

半块腐乳用料酒澥开加入锅内，加入大料桂皮香叶葱姜，盖盖烧三十分钟;
四季豆烧肉的做法图解4

步骤4

盛出五花肉，净锅宽油，炸蔬菜定型，捞出控油;
四季豆烧肉的做法图解5

步骤5

底油放葱姜蒜，煸所有蔬菜，加入五花肉;
四季豆烧肉的做法图解6

步骤6

撒芝麻，调盐糖酱油翻炒均匀即可出锅盛盘。

四季豆烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载

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