大连年夜饭必备——水煮白肉

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水煮白肉是真正的用清水煮的，不是川菜水煮肉片哦！水煮白肉做法很简单，零基础的朋友都能做好的一道年夜菜哦！这次我用的不是五花肉，而且朋友从农村带来的土猪肉，纯绿色食品哈！亲们还是用五花肉试着做一下吧！

水煮白肉的用料

水煮材料： 小葱 2颗
生姜 3片 食盐 1g
带皮五花肉 1块（1000克左右） 清水 适量
清蒸调料： 大蒜末 35g
一品鲜酱油（生抽） 20ml 葱花 15g

水煮白肉的做法

大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解1

步骤1

将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解2

步骤2

盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解3

步骤3

肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。（如果肉做得比较多的话，就放在冰箱冷冻储存哦！）
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解4

步骤4

肉切好片，切上一盘，大蒜用料理机弄成蒜末，撒在切好的肉片上，再淋上一品鲜酱油。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解5

步骤5

开水上锅，大火蒸15分钟即可。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解6

步骤6

出锅后撒上葱花，拌一下，即可享用。

水煮白肉的烹饪技巧

我这次做的不是五花肉，而是朋友从农村带来的自家土猪肉，纯绿色食品哈！那个煮白肉的肉汤也别倒掉，可以用这锅老汤做个酸菜炖粉条和白菜炖豆腐之类的炖菜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 下酒菜 咸鲜 咸 朋友聚餐

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