凉拌莴笋丝

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Qiuyue0815
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（百度）莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 今天介绍的凉拌莴笋丝是一款家常小拌菜了，清脆爽口。

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 500G 味精 适量
香油 适量 醋 适量
花椒粒 适量 辣椒 适量
盐 适量

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

准备所有食材。莴笋去皮洗净。
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

莴笋刨丝（刀工好的切丝）
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

放凉开水浸泡一会儿
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

控干水份；放盐
凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

辣椒切丝
凉拌莴笋丝的做法图解6

步骤6

油热放花椒粒和辣椒丝爆香，然后滤除花椒粒
凉拌莴笋丝的做法图解7

步骤7

花椒辣椒油浇到莴笋丝上，放一点醋、味精、香油等调味品。
凉拌莴笋丝的做法图解8

步骤8

调匀即可。

凉拌莴笋丝的烹饪技巧

辣椒也可用那种红菜椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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