【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉

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广西人的餐桌上少不了的就是叉烧肉啦！过年过节聚会来上一大盘，作为地地道道的广西人必须学会哟！今天做的这款叉烧选用的是调理非常简单主要是专给家里的小宝贝做的，宝宝可以很轻松就能咬碎的肉肉，选用前腿肉肥瘦相连，香甜可口、清淡而不淡下饭叉烧肉。

叉烧肉的用料

猪前腿肉 400克 白糖 15克
红糖 15克 料酒 20克
菁选酱油 30克 盐 4克
姜 适量 青蒜 适量
蜂蜜 适量

叉烧肉的做法

【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解1

步骤1

将猪肉切成长条，用牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解2

步骤2

姜、蒜切成条备用。
【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解3

步骤3

腌料：白糖、红糖、料酒、酱油混合均匀。
【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解4

步骤4

将腌料倒入肉中，用手抓匀。
【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解5

步骤5

盖上盖子入冰箱冷藏过夜。中途记和翻面哟！
【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解6

步骤6

腌好的肉取出风干半小时左右。
【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解7

步骤7

放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤35分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。
【菁选酱油试用】幼儿版叉烧肉的做法图解8

步骤8

烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。

叉烧肉的烹饪技巧

如果想要上色更好可以加入生抽和蚝油，腌肉一般腌两个小时以上都可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐 晚餐 无水印 烤

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