鱼头火锅

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落尘寰315

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天气冷了，鱼头火锅美味又经济，做起来也快，两三个朋友窝在一起吃真是美美哒

鱼头火锅的用料

鱼头:一个，白萝卜:一根，千张:两张，大葱:二到三根，香菜一小把适量	花椒，茴香叶，八角，尖椒，生姜，蒜，油，郫县豆瓣酱，料酒，生抽均适量（按个人口味调）
茂德公香辣酱适量

步骤1

点火，放油适量，把切好的生姜和蒜倒入锅中，鱼头洗净切好放入锅中煎至微黄（不可煎烂）

步骤2

鱼头煎好后，加入尖椒，八角，茴香叶，花椒（调料入锅煮前用油炒一下最好），再鱼块，白萝卜丝，千张丝，加入适量水（温开水最佳）和盐，随后加入郫县豆瓣酱适量，茂德公香辣酱适量，盖上锅盖调至中火煮一小时左右即可。

步骤3

煮至九成熟后，加入生抽（几滴）和料酒（一小勺），再加入切成段的大葱和香菜（香菜沙多一定要洗净，切不切均可），关上锅盖，调至小火，焖煮几分钟即可

步骤4

OK，大功告成，可以开吃啦^O^

鱼头火锅驱寒暖胃，实乃冬日吃货上品^O^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由落尘寰315 编写，未经授权不得转载

落尘寰315

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