轻轻松松一锅卤

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这是我为年夜饭准备的一道菜，先试试手艺吧…

轻轻松松一锅卤的用料

五花肉 500g 鸡爪 10只
鸡腿 4只 猪皮 250g
百叶 4张 豆干 4块
鸡蛋 4个 猪脚 500g
八角 5个 桂皮 2块
香叶 5片 草果 1颗
话梅 4颗 食盐 食量
生姜 3块 大蒜 6颗
老抽 适量

轻轻松松一锅卤的做法

步骤1

将需要卤的食材分别洗净焯水，去掉血水浮沫。

步骤2

热锅凉油煸香葱生姜蒜粒加入清水，把大料用干净纱布包裹好放入锅中，加老抽，食盐搅拌均匀，再放入食材大火烧开小火慢炖。记得根据食材的易熟度来依次加入，比如猪脚难煮可以先放，鸡脚易熟可晚点再放！
轻轻松松一锅卤的做法图解3

步骤3

出锅，香气四溢…旁边是我趁着炖煮的时间炸的小肉丸。

轻轻松松一锅卤的烹饪技巧

食材嘛，随君添加，想吃什么就卤什么！简单易学关键还能重复使用卤水…你也来学学吧！呃，我想说：忘拍照了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

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