豉汁蒸排骨

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一道简单美味小朋友爱吃的家常蒸排骨，因是做给儿子吃，所以调味料只用了生抽，体会豆豉的香味。喜欢吃辣或胡椒的朋友可按自己喜好腌制，也可加点料酒什么的。

豉汁蒸排骨的用料

猪排骨 350g 豆豉 一小把（20粒左右）
姜 蒜瓣
生抽 生粉
红椒 半个

豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

猪排骨用清水浸泡一会儿，中途换两次水，去除血水
豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

加入生抽、姜片、蒜片、豆豉腌制。生抽的量以碗底部能看到富裕的为宜。腌制时间20分钟以上，中途翻拌一两次。
豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

加入几片红椒块，搅拌一下再倒去腌制时多余的汁，加生粉搅拌直至每块排骨都已抹匀，蒸锅烧开水后旺火蒸18-20分钟
豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

美味排骨就成功了

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

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分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 中国菜

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