菠菜虾米酸汤面

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爱撒椒的豆豆
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最近在家，体重飙升，午餐来一小碗酸汤面，清淡又不失美味！比较适合控制体重的孩纸！

菠菜虾米酸汤面的用料

蒜苗 1根 菠菜 3个
虾米 适量 食盐 适量
花椒面 适量 红辣椒面 适量
鸡精 适量 生抽 适量
米醋 适量 食用油 适量
龙须面或挂面 适量

菠菜虾米酸汤面的做法

步骤1

食材准备：蒜苗及菠菜先洗好，将蒜苗先切成丝状，再切成小碎状，可用刀多几剁几下，放入碗中。将菠菜叶茎和叶片分离开备用。

步骤2

做酸汤料汁：向盛蒜苗碎的碗中，依次放入适量食盐，花椒面，辣椒面，鸡精。锅中放入2~3勺食用油开火，至油温发热后，用小勺子舀两勺浇至辣椒面上，并迅速倒入适量米醋及生抽，搅拌均匀。（若锅中有余油，可倒出盛入一干净碗中，下次做凉拌菜可用）
菠菜虾米酸汤面的做法图解3

步骤3

煮菠菜：锅中放入适量清水烧至滚开，放入菠菜叶茎稍煮会儿，再放入菠菜叶焯烫下，一起取出放入已备好的调料汁碗内。撒入适量虾米。
菠菜虾米酸汤面的做法图解4

步骤4

煮面条：将适量面条放入开水锅中煮熟，面条盛入碗中，从锅中舀取适量面汤浇入碗中，用筷子搅拌均匀，美味的酸汤面做好啦！

菠菜虾米酸汤面的烹饪技巧

蒜苗可剁碎一点，辣椒面和醋可依口味酌量添加哦！挂面宽细均可，依照个人口味而定，个人喜欢稍细点的面，认为龙须面最佳哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 爱撒椒的豆豆 编写，未经授权不得转载

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