卧鸡蛋之蛋清不散的方法

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这道菜背后的故事～：鸡蛋：鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。 鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。 每天早餐必须让孩子吃上鸡蛋，可是，煮鸡蛋，鸡蛋羹，煎鸡蛋，不能总让孩子吃，必须换着花样吃，今天给大家介绍卧鸡蛋，方便，省事，简单，易做，大家试试吧。

卧鸡蛋的用料

鸡蛋 一个

卧鸡蛋的做法

卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解1

步骤1

找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋 特别特别提醒###########：勺子上一定要抹上香油或橄榄油，炒菜油也成，为了好刷。
卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解2

步骤2

勺子放在开水里或汤里，水不能没过勺子
卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解3

步骤3

坚持几秒钟
卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解4

步骤4

再坚持
卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解5

步骤5

等到鸡蛋清都凝固了
卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解6

步骤6

就慢慢让水没过勺子
卧鸡蛋之蛋清不散的方法的做法图解7

步骤7

好了，一个蛋清不外溢的卧鸡蛋就做好了，老嫩程度自己掌握。

卧鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-06

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 清淡 原味

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