利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼

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近年韩食大热，专门学做了这道韩式海鲜煎饼Hae Mul Pa Jeon，和大家分享（食谱来自Younie）

海鲜煎饼的用料

小海鲜 50g（虾仁、鱿鱼、蚬肉、带子或随意） 小香葱 2-3根
饼浆 小麦粉 70g 饼浆 大米粉（粘米粉） 20g
粉浆 盐 1/4小勺 粉浆 凉开水 200毫升
鸡蛋 1个 酱汁 生抽 1汤匙
酱汁 米醋 1大匙 酱汁 葱白 1根小葱葱白切碎
酱汁 凉开水 1大匙 酱汁 炒香白芝麻 1/2大匙
装饰 青椒 切片 装饰 红椒 切片

海鲜煎饼的做法

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解1

步骤1

小海鲜用1小勺盐抓拌一下，用流动的清水冲洗干净在沥水碗中沥去水分
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解2

步骤2

用1/2小勺盐和1/8小勺白胡椒粉腌汁片刻
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解3

步骤3

小葱切段（其中一颗葱白切碎）红绿椒切片备用
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解4

步骤4

搅拌碗中称入小麦粉和粘米粉，加入1/4小勺盐，拌匀
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解5

步骤5

分两次加入共200毫升凉开水，搅拌成光滑的粉浆，静置片刻；
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解6

步骤6

静置的时间准备蘸汁：混合生抽、米醋、凉开水各一大匙，加入葱碎和炒香白芝麻即成
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解7

步骤7

预热电饼铛，同时取一枚鸡蛋打散备用
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解8

步骤8

在预热完成的加热盘上放少许油，用硅胶扫扫开
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解9

步骤9

倒入粉浆
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解10

步骤10

加葱段和海鲜
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解11

步骤11

淋少许粉浆覆盖小海鲜
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解12

步骤12

加几大匙蛋液，铺放青红椒
利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解13

步骤13

和上电饼铛盖子，按照粉浆的厚度，需要1.5-2次薄饼程序，完成后盛盘，完成。

海鲜煎饼的烹饪技巧

大匙小匙分别指标准量勺中，容量15毫升和5毫升的勺子；喜欢金黄色泽的可以中途翻面；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 原味煮厨 编写，未经授权不得转载

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