老式红糖鸡蛋糕

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yisa姚瑶
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突然想做小时候经常买的那种老式蛋糕，翻了好多菜谱，确定基本配料和用量之后，稍微改造了一下，用温润健康的红糖代替白糖，不用油，超简单！这个方子的量可以做四个老式蛋糕哟哟！

红糖鸡蛋糕的用料

鸡蛋 2只 红糖 30g
低筋面粉 50g 白芝麻 适量

红糖鸡蛋糕的做法

老式红糖鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各种材料，打蛋器，筛网，蛋糕模具。
老式红糖鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

两个全蛋打到略微泛白，倒入一半的红糖，继续打！打！打！
老式红糖鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

大概五分钟左右，可以发现划过蛋液有明显的痕迹，很浓稠，就可以啦！
老式红糖鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，轻轻从下向上拌匀。
老式红糖鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入剩下一半红糖
老式红糖鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

不需要特别匀，只要没有大的红糖颗粒即可。
老式红糖鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

这个时候可以预热烤箱啦！180度～将蛋糕糊倒入模具。
老式红糖鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

接下来是非常谨慎的烤制过程：170℃，10分钟～150℃，8分钟～230℃，2分钟。
老式红糖鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

冷却后，脱模！

红糖鸡蛋糕的烹饪技巧

可以用葡萄干，杏仁，椰蓉等等等等代替芝麻喔！尽情发挥你的想象力吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 yisa姚瑶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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