爆炒花甲螺

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爆炒花甲螺的用料

花甲螺 500g 酸笋 200g
芫茜 50g 油 20ml
盐 6g 料酒 10ml
姜 5g 大蒜 5g
蚝油 15ml 小辣椒 1个

爆炒花甲螺的做法

爆炒花甲螺的做法图解1

步骤1

花甲螺放淡盐水中养半小时左右，使其吐净泥沙
爆炒花甲螺的做法图解2

步骤2

切姜丝和辣椒，拍蒜米
爆炒花甲螺的做法图解3

步骤3

洗干净芫茜（别的地方叫香菜），切小段
爆炒花甲螺的做法图解4

步骤4

炒酸笋，加点盐，炒干水份后放油装盘
爆炒花甲螺的做法图解5

步骤5

放油爆香姜丝，蒜米和辣椒
爆炒花甲螺的做法图解6

步骤6

下花甲螺炒一下，加料酒和盐盖锅盖焖几分钟，然后下酸笋和芫茜，最后放蚝油炒均匀后装盘。

爆炒花甲螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 天涯孤客35 编写，未经授权不得转载

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