蔓越莓饼干~简单又好味

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香草126
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这是最容易的手工饼干之一，也是成功率最高的，因为无须打发黄油更加省事。其实这类奶酥型的饼干，油是决定其酥的窍门，如果喜欢更酥软的感觉可以再加黄油15-20克。我这个量做出来也是酥香可口的，但不会碎得掉渣。比较喜欢这种酥脆的口感~蔓越莓也可由其它葡萄干或果脯，坚果替代。

蔓越莓饼干的用料

黄油 80g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 25g 糖 60g
蛋液 20ml 香草精 几滴
蔓越莓 35g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干~简单又好味的做法图解1

步骤1

准备好材料，将糖粉（我是把白糖自打成的粉）与软化的黄油混合，无需打发。加入蛋液拌匀。
蔓越莓饼干~简单又好味的做法图解2

步骤2

加入蔓越莓干和过筛的粉，整形后放冰箱冷冻一小时。
蔓越莓饼干~简单又好味的做法图解3

步骤3

切片0.5mm厚度，放入预热好的烤箱150度，10分钟左右，边缘金黄即可。
蔓越莓饼干~简单又好味的做法图解4

步骤4

取出摊凉就可以吃了~
蔓越莓饼干~简单又好味的做法图解5

步骤5

成品~
蔓越莓饼干~简单又好味的做法图解6

步骤6

一定要完全冷却才能装袋哟！

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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