芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）

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味精，从粮食中提取，成分为谷氨酸钠，开胃利肝，忌高温，凉菜可放点提味儿。

芥香芥菜疙瘩的用料

芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩） 800g 蒜 适量
盐 2勺 糖 适量
胡椒粉 1勺 味精 适量
芥末油（或色拉油） 适量

芥香芥菜疙瘩的做法

芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法图解1

步骤1

洗净、去皮。
芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法图解2

步骤2

擦丝后，放入半勺盐拌匀，盖盖子，激发芥香味（主要）。
芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法图解3

步骤3

二十分钟左右打开，浓烈的芥香。加盐、糖、胡椒粉、味精、蒜抓匀。
芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法图解4

步骤4

加适量芥末油或色拉油（保持原芥香味，最好不要放香油、花椒油等）。
芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法图解5

步骤5

装盘！
芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法图解6

步骤6

芥香、脆爽！

芥香芥菜疙瘩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 咸 辣

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