#菁选酱油试用之青菜丸子汤

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在很多人印象中，酱油大概都是浓油赤酱的~~~~其实它也可以小清新哦~~~~~这道《青菜丸子汤》调料简单，而呈现出来的味道，就是“鲜”~~~~

青菜丸子汤的用料

猪肉 235g 香菇 5朵
玉米 50g 青菜 8颗
姜 8g 盐 适量
糖 适量 酱油 适量
香油 适量 干淀粉 适量
植物油 适量

青菜丸子汤的做法

#菁选酱油试用之青菜丸子汤的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，切小块；香菇洗净，控干水分，一分为四；玉米粒洗净，控干水分； 姜洗净，切片；将所有食材放入料理机中打碎成肉末；
#菁选酱油试用之青菜丸子汤的做法图解2

步骤2

肉末里调入适量酱油，提鲜提味；
#菁选酱油试用之青菜丸子汤的做法图解3

步骤3

调入适量盐、糖、香油、干淀粉，按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；
#菁选酱油试用之青菜丸子汤的做法图解4

步骤4

煮锅里注入适量清水，放入姜片，盐，植物油烧开；
#菁选酱油试用之青菜丸子汤的做法图解5

步骤5

将肉末稍微团一团，呈丸子状，放进煮锅，不用搅拌；
#菁选酱油试用之青菜丸子汤的做法图解6

步骤6

丸子全部浮起来后，放入洗净的青菜；
#菁选酱油试用之青菜丸子汤的做法图解7

步骤7

青菜稍微烫一烫，即可起锅；

青菜丸子汤的烹饪技巧

1、肉馅里的玉米、香菇都比较鲜香，肉丸子吃起来不会腻； 2、如果有时间，肉馅可以自己剁，口感更弹牙；清水可以换成高汤，更鲜； 3、丸子下锅后，不要急着搅拌，容易搅散；汤也会不清亮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 煮 清淡 中国菜

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