羊肉萝卜焖饭

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砂锅清炖的羊腿肉，冷下来，上头一层硬硬的羊油是焖煮萝卜最佳用油，要好好利用啊。

羊肉萝卜焖饭的用料

紫皮萝卜 1个 熟羊腿肉 100g
羊油 羊肉汤
大蒜叶 大葱葱白
熟米饭 200g 盐
香油 酱油

羊肉萝卜焖饭的做法

羊肉萝卜焖饭的做法图解1

步骤1

大蒜叶切成2厘米长的段，大葱葱白切成同样的粗丝。这种萝卜，切成小块。

步骤2

热锅，放羊油，下蒜叶段和大葱段，煸出香味，下萝卜块，中火翻炒，加盐，炒匀。

步骤3

加入羊汤，淹过萝卜一半不到一点的位置，放若干熟羊腿肉，隔夜米饭大致铺开到最上面，不用弄散。盖上锅盖，持续中小火，焖上约摸5，6分钟。
羊肉萝卜焖饭的做法图解4

步骤4

开锅盖，淋入一勺香油，一小勺酱油，迅速把米饭跟焖煮出的汤汁翻拌均匀。盛出开吃！

羊肉萝卜焖饭的烹饪技巧

推荐选用紫皮萝卜，它口感甜，容易烧的酥软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

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