肉圆-衢州漂圆

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肉圆-衢州漂圆的用料

瘦肉 250g 芋头 500g
番薯粉（或者淀粉都可以） 200g（可酌情增减，多一点的话会稍硬一点比较容易成型）

肉圆-衢州漂圆的做法

肉圆-衢州漂圆的做法图解1

步骤1

芋头洗干净煮熟，要煮的彻底熟透，里面软软烂烂的那种，放高压锅会快一点，或者普通锅煮久一点，剥出
肉圆-衢州漂圆的做法图解2

步骤2

芋头捣烂
肉圆-衢州漂圆的做法图解3

步骤3

五花肉洗干净剁碎，我没有用绞肉机，那样太碎没有口感。如果排斥肥肉的就用猪瘦肉。
肉圆-衢州漂圆的做法图解4

步骤4

把肉末放入捣烂的芋头中，我比较喜欢吃辣，所以放了剁碎的新鲜红辣椒，用碎的干辣椒末也行。
肉圆-衢州漂圆的做法图解5

步骤5

加入淀粉搅拌，加入适量料酒，酱油，植物油，盐，如果要吃味精，可适当加入提鲜。（如果用的是结块的番薯粉，要先弄碎，加少量水和料酒溶解之后拌入，不然很难拌匀。水不要加太多，刚好能溶解就可以，不然太湿。）
肉圆-衢州漂圆的做法图解6

步骤6

煮开一锅水，用勺子一勺勺舀起来放入锅中，锅里放点油，盐，酱油，辣椒，快熟的时候放入青菜，熟了以后放点醋，香葱。出锅！！
肉圆-衢州漂圆的做法图解7

步骤7

如果没下完的，再加点水让它稀一点，之后放入蒸锅蒸熟就可以啦！冷却之后放入冰箱，可以第二天当早饭！妥妥的！美味！或者切成条状，炒个青菜，胡萝卜什么的也是太好吃啦！

肉圆-衢州漂圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 拖泥带水的小吃货 编写，未经授权不得转载

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