#菁选酱油试用之皮蛋豆腐

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松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。

皮蛋豆腐的用料

内脂豆腐 1盒 松花蛋 1个
菁选酱油 适量 味精 适量
蒜泥 少量 香油 适量
辣椒油 适量

皮蛋豆腐的做法

#菁选酱油试用之皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。
#菁选酱油试用之皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。
#菁选酱油试用之皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

松花蛋切粒，撒在豆腐上面。
#菁选酱油试用之皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

选用菁选酱油来做这道菜肴。
#菁选酱油试用之皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。
#菁选酱油试用之皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。
#菁选酱油试用之皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

嫩滑好吃，一口就不下来。

皮蛋豆腐的烹饪技巧

1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。 2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 香 午餐

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