莜面

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君笑留
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这是坝上莜面很有代表性，我们涿鹿县人民也是经常吃，非常耐饿

莜面的用料

开水 一小壶 莜面 一人半碗面的量

莜面的做法

莜面的做法图解1

步骤1

我今天做了六个人的饭，先用开水冲好，尽可能一次性把水到好…和面成型后
莜面的做法图解2

步骤2

把面捏成一小团，放到拧巴里…这样弄好方便
莜面的做法图解3

步骤3

就像这样一直拧，铺平薄厚均匀，，弄完放到锅里蒸十五分钟，出锅就好，我们经常吃菜汤沾着吃，有时炸酱，今天是榨菜肉丝汤，都可以，非常好吃，蒸出来的图片忘拍了，很好！
莜面的做法图解4

步骤4

这是榨菜肉丝汤
莜面的做法图解5

步骤5

这是一壶刚开的水，水量自己把握不软不硬就好…开水和的面可以搓莜面窝窝

莜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 君笑留 编写，未经授权不得转载

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