香气四溢的-----糯米圆子

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过年炸圆子是大事儿，每年圆子炸得好，代表明年的日子团圆圆满！

糯米圆子的用料

猪腿肉 3-5斤 糯米 5斤
菜籽油 半锅 葱、姜 适量
盐、糖 适量 豆粉 适量
鸡蛋 6-8个 蒜蓉酱 2勺
水磨辣椒 2勺 辣椒油 适量
老抽、生抽 适量

糯米圆子的做法

香气四溢的-----糯米圆子的做法图解1

步骤1

绞好的肉泥，姜蒜也一并放进去了
香气四溢的-----糯米圆子的做法图解2

步骤2

淘好糯米开始煮饭，放在电饭锅里，水不能太多，只需高出米约2CM就好，煮好焖15分钟左右
香气四溢的-----糯米圆子的做法图解3

步骤3

煮好的糯米饭！
香气四溢的-----糯米圆子的做法图解4

步骤4

米饭稍凉一下，乘着热就开始拌肉，逐次的放入佐料，盐不能放多，因为其它几样佐料是咸的。全部拌开还不行，必须使劲的揣一揣，用拳头戳就好，一会儿你就会冒汗，因为它的黏劲很大。揣的越黏圆子越圆，这就是诀窍喽。这部分没手拍照就用别的照片代替啦，发挥想像吧！
香气四溢的-----糯米圆子的做法图解5

步骤5

搓圆仔的时候，可以用油润滑手心，这样就不黏手了。一口气搓30-40个一起放，放入锅中时，再用油润润手，搓一搓，顺着锅边滑进去。待它在油锅里翻滚几分钟，老一些的时候才能用筷子轻轻的拨一拨，让它们自动散开，直到飘上来就可以捞上来啦
香气四溢的-----糯米圆子的做法图解6

步骤6

成果！
香气四溢的-----糯米圆子的做法图解7

步骤7

香气四溢，流口水啊！真好吃！

糯米圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-14

©本菜谱的做法由 茹阿达厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐 晚餐 无水印 煮

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