三鲜菠萝饭

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三鲜菠萝饭的用料

草虾 6根 鱿鱼 一条
虾仁 少许 鸡蛋 2个
菠萝 一个 隔夜米饭 2碗
玉米粒 少许 葱花 少许
胡萝卜粒 少许 番茄酱 2汤匙
蚝油 2汤匙 糖 一汤匙
白醋 少许 椰汁 1汤匙
菠萝汁 少许 盐 适量
酱油 适量 鸡精 适量

三鲜菠萝饭的做法

三鲜菠萝饭的做法图解1

步骤1

菠萝切1/3，挖出菠萝肉待定使用！准备虾油：锅中倒入食用油加入草虾的（3-4）虾头，大火翻炒出虾油，油飘出鲜香的虾味即可。口蘑和鱿鱼用热水烫煮6分熟备用。准备好酱料：把材料中的番茄酱+蚝油+糖+白醋+适量清水，米饭用一个鸡蛋混合搅拌好，草虾整理干净去虾线！
三鲜菠萝饭的做法图解2

步骤2

炒米饭，锅内倒入少许虾油打入另一枚鸡蛋，微微熟盛出待用，继续锅里倒入少许虾油，米饭翻炒3分钟，米粒均匀摊出，加入胡萝卜丁和葱花碎翻炒，加入一勺椰浆和菠萝汁混合汁液倒入锅中，翻炒3分钟，米饭8成熟盛出备用
三鲜菠萝饭的做法图解3

步骤3

调制好的酱料与锅中少许虾油翻炒2-3分钟左右，酱料微微在锅中起泡倒入草虾、虾仁和鱿鱼翻炒3分钟，加入菠萝肉玉米粒和口蘑，直至炒熟，酱汁收汁加入米饭翻炒1分钟出锅
三鲜菠萝饭的做法图解4

步骤4

把炒好的三鲜菠萝饭加入之前挖好的菠萝里，烤箱预热200度烤14分钟，逼出菠萝的香味
三鲜菠萝饭的做法图解5

步骤5

成品，如果不喜欢菠萝瑟瑟的口感，可提前把菠萝用盐泡好，切忌时间不宜过长，否则就少了菠萝本有的酸酸的感觉

三鲜菠萝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 简乐的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 甜 烤 主食

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