潮汕过年甜果

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潮汕过年甜果的用料

糯米粉 1500g 白糖 750g
芝麻 适量 水 适量

潮汕过年甜果的做法

潮汕过年甜果的做法图解1

步骤1

糖加水煮成糖水，加1000毫升水煮，（为了好看，我加了些红糖）
潮汕过年甜果的做法图解2

步骤2

糖水放凉了待用
潮汕过年甜果的做法图解3

步骤3

特别介绍，这是潮汕人做“果”用的传统器具
潮汕过年甜果的做法图解4

步骤4

糯米粉倒入，慢慢加入糖水，像做包子一样，慢慢揉，不能偷懒哦，一下子加很多水口感就差了
潮汕过年甜果的做法图解5

步骤5

揉到如下图一样时，加入半碗油，加了油口感会更好，然后再慢慢加水
潮汕过年甜果的做法图解6

步骤6

水要加到能呈现出这种状态，我们称为塔层状
潮汕过年甜果的做法图解7

步骤7

留着就倒入盘子里，记得抹油。（我是放了一层腐竹膜，就不怕沾盘）可以放锅里蒸啦，蒸半个小时后火要调小一点，隔半个钟调小一次，注意防止干锅，中途可以加水，加水后又得把火调大，水沸了后再调小
潮汕过年甜果的做法图解8

步骤8

洒上芝麻就是成品啦，口感和年糕一样，材料简单，但是费时还需用心哦

潮汕过年甜果的烹饪技巧

蒸的火候要把握好，冷水或开水下开始蒸都行，蒸半个钟后火要调小些，因为蒸的时间长，要注意加水，以防干锅 。ps潮汕做的果品都是越揉越好吃，功夫花越多越好吃，大家试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 Z小姐爱捣鼓 编写，未经授权不得转载

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