红糖枣糕

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妮平双至
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这次的枣糕用的是 古方红糖，做出的蛋糕颜色纯正，口感好。红糖、红枣都有补血的作用。红糖:性温、味甘、入脾，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等功效。红枣:民间流传“天天吃仨枣，一辈子不见老”的谚语，充分说明了红枣的营养价值。

红糖枣糕的用料

鸡蛋 4个 红糖 150g
低筋面粉 150g 红枣 50g
牛奶 60ml 玉米油 80ml
泡打粉 2g 盐 少许
白芝麻 适量

红糖枣糕的做法

红糖枣糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净 去核，切碎，也可用料理机打碎。
红糖枣糕的做法图解2

步骤2

放入盆中，加入牛奶浸泡。
红糖枣糕的做法图解3

步骤3

古方红糖掰碎，压成面。
红糖枣糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打到压碎的红糖盆里，我做了两倍的量。
红糖枣糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋先高速打，打到蛋液滴落有明显的痕迹时，再低速搅打两分钟。
红糖枣糕的做法图解6

步骤6

蛋液打好后，筛入低粉，本着少量多次的原则，筛入少许面粉后，开始翻拌，不用全部搅匀，再筛下次，如此反复，直到最后的面粉筛完，从底部翻拌，拌匀，不能有面粉粒。
红糖枣糕的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊倒一部分到盛有红枣、牛奶、油的盆里，搅拌均匀，再倒回到蛋糊中搅拌，拌匀。
红糖枣糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入有烘焙纸的烤盘，便于脱模，震出大气泡，撒上烤好的白芝麻，可以多撒点，很香的哦。
红糖枣糕的做法图解9

步骤9

烤好的成品。

红糖枣糕的烹饪技巧

红糖枣糕的奶量和油量较大，泡打粉不能省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 妮平双至 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 小吃 蒸 甜

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