济南名吃——五香甜沫

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五香甜沫虽名“甜”实则是一种咸粥。作为济南人，一碗五香甜沫透出的是家乡暖暖的味道。爱美食，爱法律，我的微信号Max11580

济南名吃——五香甜沫的用料

菠菜、豆腐皮（咸）、花生 小米面
葱姜、桂皮、八角 盐、胡椒粉

济南名吃——五香甜沫的做法

步骤1

豆腐皮切丝、菠菜切块，葱姜切末，花生提前半天加水浸泡； 锅中加油烧热，放八角和桂皮，炸至焦黑沥出后加葱姜末、豆腐皮和菠菜入锅翻炒；
济南名吃——五香甜沫的做法图解2

步骤2

另准备一锅，加水和泡好的花生，煮开； 小米面加水搅拌均匀后，与炒好的豆腐皮和菠菜一起入锅； 所有材料大火煮开转小火20分钟左右，加盐和胡椒粉后即可出锅；
济南名吃——五香甜沫的做法图解3

步骤3

甜沫做一日三餐皆可，推荐搭配：1、甜沫+肉烧饼；2、甜沫+莱芜烧饼+黄瓜咸菜（咸菜做法我的另一篇食谱有介绍）。PS.图片是我自己打的肉烧饼，配甜沫极好，男友一餐吃了4个。。。。

济南名吃——五香甜沫的烹饪技巧

注：八角、桂皮和姜末多放会更好吃哦～！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 爱吃肉的胖纸 编写，未经授权不得转载

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