红烧羊肉

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古代只有皇帝可以吃这个

红烧羊肉的用料

羊肉 600g 胡萝卜 1个
土豆 1个 大葱 3条
姜 2个 冰糖 20颗
各种大料

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

清水洗净，水清后浸泡5～7分钟，有去膻效果
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

冷水加一勺料酒，大火飞水，水开后等2分钟再捞起来
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

飞水后，冷水冲洗干净，沥水，冷却，切块，配菜切块，葱切段，姜切片，最好用京葱，我是晚上做家里只小葱
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，20颗冰糖熬化，不停用锅铲搅拌，糖稀变色
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

羊肉入锅，如果你的羊肉沥水不彻底这个步骤会很心塞的，加半勺老抽一勺生抽一勺料酒，上色爆香
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜和土豆，爆炒，加热水基本和菜水平
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

高压锅准备，里面放些大料，然后把锅里的肉和菜倒进去，压20～30分钟，这个时间差是根据想吃肉的软硬来调整，我用了30分钟因为儿子才6岁
红烧羊肉的做法图解8

步骤8

当当当出锅，薄荷叶可不仅仅是好看哟
红烧羊肉的做法图解9

步骤9

一片薄荷叶就一口羊肉，回去自己试试～不要问我薄荷叶哪里买？我自己种的，这样在家调一杯莫吉托很方便噢

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 哲人爱厨房啊 编写，未经授权不得转载

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