【团团圆圆】--新年第一餐

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我们家的新年第一餐，小圆子，又被我们叫作团圆，外形寓意都是那么美好。新年新的开始，让我们一起平安幸福！

【团团圆圆】--新年第一餐的用料

南瓜粉团（如下） 180g	南瓜泥（蒸熟） 100g
糯米粉 80g	纯粉团（如下） 160g
糯米粉 65g	温水 85g
细砂糖 10g	甜酒酿
南瓜泥	红豆沙

【团团圆圆】--新年第一餐的做法

步骤1

南瓜切成小片蒸熟，趁热用漏勺压成泥，拌入糯米粉中

步骤2

将南瓜泥与糯米粉揉成团，备用

步骤3

10g细砂糖用温热的水化开，加入糯米粉中，揉成团两份面团分别搓成条，各取一部分

步骤4

将两条面团扭在一起，搓成条

步骤5

分成小剂子，用手掌搓圆其余纯色面团各自切小剂子搓圆

步骤6

锅中烧开水，下入小团圆，大火烧开后加次凉水

步骤7

再大火烧开，待团圆都浮上来，就可以了

步骤8

出锅，盛入碗中，享用。热了三份汤底，一份是南瓜泥一份是红豆沙，再有一份是我最爱的酒酿。

【团团圆圆】--新年第一餐的烹饪技巧

用南瓜泥拌的粉团特别好吃这次做了三种样式的，一种是纯白的，一种是纯黄的，还有一种是双色的南瓜的甜度及含水量各有不同，新鲜的南瓜水量大甜度低，放置一段时间之后，水量降低而甜度增加，这次的南瓜放了一段时间，感觉粉粉的，超好吃，所以就没有加糖，再者酒酿也是很甜的，完全可以代替糖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由橙色欢果编写，未经授权不得转载

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