合欢羹

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合欢羹的用料

五花肉 100g 慈菇 3-4个
芋头 1-2个 香干 3-4片
百叶（千张） 8张 老豆腐 3块
大葱 2-3根 香菜 3-4棵
生姜 半个 淀粉 5-10克
虾米 5-10g 香菇 2-3朵

合欢羹的做法

步骤1

将食材用清水清洗干净，晾干后待用

步骤2

用干净的刀和案板将所有食材切成丁

步骤3

将铁锅加热后倒入黄豆炸的豆油，这样的成品品相会很好看
合欢羹的做法图解4

步骤4

锅热之后先放入姜末，出香味后加入其他食材，翻炒（根据食材成熟的难易程度可以决定食材的加入顺序）

步骤5

食材炒熟后加入清水，将食材全部没入，在等开锅的同时将淀粉溶于清水
合欢羹的做法图解6

步骤6

食材沸腾后将淀粉水倒入锅内，勾芡，再次沸腾后即可起锅

合欢羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 dentistchan 编写，未经授权不得转载

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