枣福糕

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桔子红了32
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过年回家，希望父母开心，也调剂饮食，所以做了这款发糕，美好的味道，美好的寓意！祝父母健康长寿，快乐幸福！

枣福糕的用料

玉米面 200g 小麦面粉 200g
黄豆面 50g 发酵粉 5g
热水 200ml 凉水 210ml
枣 50g 葡萄干 50g

枣福糕的做法

步骤1

200克玉米粉加入200克烫水，用筷子搅匀。

步骤2

10克温水加入酵母粉5克，化开，静置10分钟以充分活化。

步骤3

在活化酵母粉期间，烫过的玉米粉也晾凉，加入200克面粉，50克黄豆粉拌匀，加入酵母粉水，200克凉水。搅拌成稠糊状后，覆盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
枣福糕的做法图解4

步骤4

在 发酵好的面糊中搅入葡萄干，倒入有一定深度的平底盘子中，用铁勺子背面蘸水抚平面糊表面后，用红枣丝摆出福字，及周边的装饰。再次发酵20分钟后上锅蒸40分钟。关火闷5分钟后出锅。完成！

枣福糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 桔子红了32 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 甜

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