菠萝炒饭

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很常见的炒饭啦，不过自己家做舍得放料，反正每次我都会放满满的配料下去一起炒，超级满足！ 材料都是常规的，不过虾用了北极甜虾，感觉跟菠萝更配，另外还加了巴旦木增加香气和口感。调味上还加了泰式甜辣酱，酸酸甜甜的酱可以把整个炒饭的味道带出来然后再升好几个等级！总之！好好吃！没试过的一定要试试看！

菠萝炒饭的用料

菠萝 1个 米饭 1大碗
胡萝卜 1/3根 北极甜虾 半碗
火腿肠 1/3根 青豆 半碗
巴旦木 1把 大蒜 5瓣
盐 1小勺 糖 1小勺
泰式甜辣酱 1勺

菠萝炒饭的做法

菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

菠萝一个，如图这样切开。
菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

然后换个顺手小刀辅助勺子把菠萝肉挖出来。
菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

取适量菠萝肉切成小块泡在盐水里，然后开始处理其他配料。大蒜拍扁切碎，青豆解冻，胡萝卜火腿切丁，剥出虾仁和巴旦木仁！
菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

底油爆香大蒜之后先放入火腿丁炒香。熟了的蒜有回甘，非常符合这个炒饭的整体味道，所以可以多放一点哟！
菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

之后先炒一下胡萝卜丁，再同时放入青豆和菠萝翻炒。
菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

接着就可以加入米饭啦。
菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

米饭翻炒均匀之后加入盐糖和一丢丢胡椒粉调味，尝着味道没问题之后加入虾仁和巴旦木。
菠萝炒饭的做法图解8

步骤8

最后！点睛之笔加入适量泰式甜辣酱！

菠萝炒饭的烹饪技巧

1.配料的量就是个大概，其实没啥要求，自家做按照自家口味，爱吃啥就狂加啥好了。还可以加入甜椒粒啊玉米粒啊炒鸡蛋碎啥啥的都行！ 2.北极甜虾我用的是熟冻的，本身就是熟的所以最后才加。要是用的生虾就在放米饭之前先炒哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载

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