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三味蛋白薄脆饼
前两天做的葡萄奶酥，只用了蛋黄，剩下的蛋白，做了这款简单到家了的蛋白薄脆饼。由于剩下的蛋白太多了，所以加入的面粉黄油糖粉就多了，于是做了三种口味的薄脆饼：可可薄脆饼、抹茶薄脆饼、香草薄脆饼，嘿嘿......
三味蛋白薄脆饼的做法
步骤1
用量确实很多啊！如果不做那么多可以酌情减少各种用量的，我是蛋白多了，所以只能做超大分量了。
步骤2
黄油室内软化（软化即可，千万不要熔化成液态），加入糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
步骤3
搅拌均匀即可。
步骤4
分3次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
步骤5
最后一次加入蛋白搅拌，可以看到面糊很细腻了。
步骤6
搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
步骤7
倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
步骤8
均匀即可，切记不要过度搅拌。
步骤9
取出三分之一的面糊，加入适量的可可粉，搅拌均匀备用。
步骤10
颜色好漂亮哦，哇哈哈....
步骤11
再取出三分之一的面糊，加入适量的抹茶粉，做第二种抹茶口味的薄脆饼。
步骤12
同样方法搅拌均匀，我搅我搅我搅搅搅。
步骤13
颜色也好漂亮有木有？
步骤14
剩下的三分之一面糊加入适量的香草粉，搅拌均匀，就不一一赘述了。
步骤15
把搅拌好的面糊装进裱花袋。
步骤16
在涂了油或者垫了防粘油布的烤盘上挤出一条条的条状面糊。
步骤17
像不像毛毛虫？嘿嘿......
步骤18
放进预热好的烤箱，160°，上层烤15分钟左右，面糊在烤的过程中会自动扩展成拇指形的薄片。
步骤19
这是抹茶口味的，超级香。这是一款巴嘎脆的饼干，真是一口一个脆！小朋友们会很喜欢，家里几个小馋猫围着团团转，偷吃不断。
步骤20
顾着发豆果，一不小心烤糊了一盘抹茶味的饼干了，呜呜......提醒大家要注意看好烤箱的火候哦！
步骤21
这是香草味的，我们不胜在卖相，我们胜在口感，呵呵......
步骤22
打包装进瓶子里，提醒各位，看电视时千万不要吃，否则一不小心会吃光一整瓶的！
步骤23
亲友来访来一盘，是不是很好看涅？三味蛋白薄脆饼的烹饪技巧
这款饼干不需要打发黄油没有任何复杂的工序，是名副其实的超级懒人饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-02-22
©本菜谱的做法由 尼尼2015 编写，未经授权不得转载
尼尼2015
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