豆豉排骨

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喜欢土豆或者胡萝卜的朋友可以把香菇换成土豆和胡萝卜，不过要注意土豆和胡萝卜要晚一点放

豆豉排骨的用料

猪肋排 一根 老干妈豆豉 半瓶
香菇 5-8朵 料酒 2大勺
大葱、生姜、蒜 适量 盐 一小勺
花椒、醋 少许 酱油 两勺半

豆豉排骨的做法

步骤1

清水将排骨洗净（尽量多洗几次，可以把排骨本身的油冲掉），香菇每朵分成四瓣

步骤2

将洗过的排骨放入开水中，加入料酒，煮至排骨没有血红色

步骤3

葱姜蒜切末爆香，然后加入三分之二的豆豉炒出香味

步骤4

加入排骨，翻炒至排骨染上豆豉的颜色

步骤5

加入开水，盖锅盖大约煮十分钟后加入酱油、醋、花椒、盐，搅拌均匀

步骤6

在煮五分钟后加入香菇和剩下的豆豉
豆豉排骨的做法图解7

步骤7

最后一步盖上锅盖等到汤汁马上收干的时候就可以出锅了*^_^*

豆豉排骨的烹饪技巧

适合喜欢吃辣的朋友可以适当多放点豆豉*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 付TT 编写，未经授权不得转载

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