紫薯糯米糍

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影暖
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小小吃货一枚，偶然看到这个甜食，忍不住动手做了起来∪･ω･∪

紫薯糯米糍的用料

水磨糯米粉 150g 生粉 40g
椰子粉 20g 色拉油 25g
牛奶 250g 紫薯 1个
糖粉 65g 椰蓉

紫薯糯米糍的做法

步骤1

将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合。

步骤2

加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状。

步骤3

将搅匀的粉浆入蒸锅大火烧开转中小火煮至凝固，大约15分钟左右。

步骤4

蒸煮这段时间，将紫薯切片，放入蒸锅中蒸烂，碾成泥状。

步骤5

蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，用一次性塑料手套取出。

步骤6

把面团分成每粒30克糯米团

步骤7

取一小块糯米团按扁，放上紫薯粒，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。

步骤8

将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

紫薯糯米糍的烹饪技巧

做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。没有椰子粉可以用椰浆代替一半牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 影暖 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 蒸 甜 2-3岁

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