红焖羊肉

精品
4.4万 浏览 295 收藏
收藏
大丸丸。
大丸丸。
＋ 关注

冬天吃羊肉可以驱寒保暖，但很多人不喜欢羊肉的那股膻味，可是把羊肉和萝卜搭配起来，萝卜的辣味刚好可以去除羊肉的膻味而且还能提鲜。中医认为羊肉与萝卜在一起有很好的食疗作用，羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质，并且羊肉较温热，而萝卜性寒凉，能两样东西一起组合，上火的人吃了不会咽喉肿痛，虚寒的人吃了也不会肠胃不适。不爱吃羊肉的小伙伴不防这样做羊肉试试，说不定会喜欢上羊肉哦。

红焖羊肉的用料

羊肉 500g 白萝卜 1根
葱 3根 姜 2块
蒜 半个 花椒 适量
冰糖 1大块 豆瓣酱 2勺
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1段 生抽 2勺
老抽 1勺 陈醋 少许
黑胡椒 少许 料酒 2勺

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

萝卜切块。
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味。
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

倒入羊肉翻炒。
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋。
红焖羊肉的做法图解7

步骤7

转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠。
红焖羊肉的做法图解8

步骤8

起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花。
红焖羊肉的做法图解9

步骤9

成品图
红焖羊肉的做法图解10

步骤10

成品图

红焖羊肉的烹饪技巧

1.豆瓣酱有咸味，一定要尝过以后再放入盐。 2.剩下的汤汁煮面也是非常美味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 晚餐 炒 煮 炖

红焖羊肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红焖羊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红焖羊肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红焖羊肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活