黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭

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希蘼
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黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的用料

小排 半斤 杏鲍菇 一个
黑胡椒 蒜 7瓣
蚝油 生抽
糖 洋葱 半个

黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的做法

步骤1

放两片姜和料酒，加凉水淤一下排骨

步骤2

热锅凉油，先炒洋葱，姜和蒜。洋葱炒到透明，放排骨一起炒。老抽生抽2：1的比例上色，加一点蚝油，黑胡椒和白胡椒5：1的比例放入。加白糖或者冰糖。加热水，没过排骨。小火炖半小时以上。

步骤3

杏鲍菇切成粗条，感觉这样切的杏鲍菇比切片更有肉感。下锅继续炖十分钟。
黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的做法图解4

步骤4

肉炖的烂了，就开大火收汁。这时候加一点水淀粉，汤的浓稠度更像是黑胡椒汁。
黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的做法图解5

步骤5

浇到米饭上，就大功告成了。

黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 希蘼 编写，未经授权不得转载

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