避风塘炒虾

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**kaka
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可能要自己生活了，趁着放寒假学学自己喜欢的菜，百分之百新手做菜但是味道很棒~还想夸夸自己，面包糠什么的不知道哪里有卖就拿烤箱把面包片烤干然后捻成面包糠（当然啦，面包糠不是必要的，没有的话不放也可以滴o(∩_∩)o ）

避风塘炒虾 的用料

大对虾 10只 盐 1勺
糖 2勺 黑胡椒 2g
花椒 5粒 蒜 5瓣
姜 3片 辣椒（小红辣椒） 2只
料酒 可以没过虾或加少许水没过虾即可 面包糠 两个面包片的量

避风塘炒虾 的做法

避风塘炒虾 的做法图解1

步骤1

准备： a.虾线挑出（我是将用剪刀开背然后拔去虾线），剪去虾脚、虾须，料酒腌渍5分钟 b.准备好面包糠，姜、蒜、辣椒切碎备用 c.倒油，虾炸至熟透，捞出沥油
避风塘炒虾 的做法图解2

步骤2

a.留部分油在锅中，倒入1中塑料盘内的姜、蒜、辣椒爆炒出香味 b.火力略调低，倒入面包糠继续翻炒，并加入杯中的混合调料（盐、糖、黑胡椒、花椒） c.倒入沥油后的大虾翻炒均匀
避风塘炒虾 的做法图解3

步骤3

盛盘啦~味道很棒哒

避风塘炒虾 的烹饪技巧

炒面包糠时可能有些干，没关系只要不糊锅底就可以了。 炸虾剩下的油很香，我油二次利用做了西红柿炒蛋，里面有一股虾的香气，真的很棒！（具体是不是健康我不是很清楚，所以麻烦了解的人多多指教啦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 **kaka 编写，未经授权不得转载

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