美味的夜宵——蛋花甜酒汤

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偶今年12岁哦，别看我年纪小，可是有一手的 。我做的蛋糕家人都说好吃，有木有很有成就感！还有什么乳酪啊，芝士啊 ，饼干啊……我都会哦！希望各位长辈多多指点，谢谢！

美味的夜宵——蛋花甜酒汤的用料

姜 约23克 水 适量
甜酒 瓦勺的2勺半 偏小的鸡蛋 1个

美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法

美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解1

步骤1

姜洗净切片
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解2

步骤2

倒入锅中，加入适量的水，盖盖用大火煮到沸腾。
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解3

步骤3

在沸腾的空隙，我们来准备吧 打好鸡蛋。
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解4

步骤4

（有点晃哈）甜酒准备好哦
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解5

步骤5

加入甜酒。
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解6

步骤6

一定要看清楚了！！！！！再次【沸腾】后停火，放鸡蛋！这一步至关重要！再次开中火。
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解7

步骤7

用蛋抽把鸡蛋黄弄破了，轻轻搅两下就行！别用力搅！弄破了轻搅就行！千万千万千万千万不要多搅！否则蛋会融入姜汤中 ，变成蛋汤 就不好吃不好看了！
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解8

步骤8

再次煮沸，有些朋友不够水的就到点进去，但要煮沸哦！别喝生水。多做几次就会掌握水的用量了，个人口味不一，我就不多说了哈！蛋会结一层皮在表面，用蛋抽轻轻翻动两下既可。
美味的夜宵——蛋花甜酒汤的做法图解9

步骤9

成品哦，好漂亮，但是做的时候注意不要让蛋融入姜汤哦！最后一次一沸腾30秒就行，别把鸡蛋煮老了！

美味的夜宵——蛋花甜酒汤的烹饪技巧

可以根据口味自行加减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 summersunny 编写，未经授权不得转载

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