迷你简易版法棍

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Isabella2015
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古老传统的面包，有着最原始的香气。

法棍的用料

高筋面粉 175g 低筋面粉 75g
水 175g 酵母 3g
盐 5g

法棍的做法

迷你简易版法棍的做法图解1

步骤1

把水和酵母搅拌均匀，使酵母完全溶解。
迷你简易版法棍的做法图解2

步骤2

把高筋面粉和低筋面粉拌匀放在水的上面，面粉上面倒上盐。不要让盐直接接触到酵母。
迷你简易版法棍的做法图解3

步骤3

用刮刀拌到基本成团，然后转移到案板上揉面。
迷你简易版法棍的做法图解4

步骤4

揉到面团至伸展阶段，表面光滑。
迷你简易版法棍的做法图解5

步骤5

把面团拉长再折起来，每个方向折叠一次，一共折四次。
迷你简易版法棍的做法图解6

步骤6

放在容器中，盖上保鲜膜，移至温暖的地方发酵。
迷你简易版法棍的做法图解7

步骤7

发酵到原来的2.5倍大。再次转移到案板上。
迷你简易版法棍的做法图解8

步骤8

把面团平分成三份。
迷你简易版法棍的做法图解9

步骤9

按照图中方法折成一个近似圆柱，然后从用手中间往两边揉，揉成细长。的圆柱
迷你简易版法棍的做法图解10

步骤10

将整形好的面包放在烤盘上。
迷你简易版法棍的做法图解11

步骤11

继续室温发酵至两倍大然后在面团上撒一点面粉，用小刀划几个口。放入预热好的烤箱190度上下火烤25分钟，烤时在烤箱底层放一碗水，这样可以让法棍的皮变脆。
迷你简易版法棍的做法图解12

步骤12

成品~

法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 法国菜 烤 烘焙 面包

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