美味红烧肉

3567 浏览 14 收藏
收藏
夜未央い雪落成殇ミ灬
夜未央い雪落成殇ミ灬
＋ 关注

美味红烧肉的用料

五花肉 1000克 盐 依个人喜好
糖 3勺 姜片 依个人喜好
料酒 依个人喜好 葱段 依个人喜好
大喜大牛肉粉 依个人喜好

美味红烧肉的做法

步骤1

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

步骤2

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

步骤3

3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

步骤4

4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）

步骤5

5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

步骤6

不要问牛肉跟何时加，因为，随时都可以。。。。。呵呵呵

美味红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 夜未央い雪落成殇ミ灬 编写，未经授权不得转载

美味红烧肉的其他做法更多

美味红烧肉的全部作品

上传我做的这道菜

美味红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 美味红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活