家庭版松鼠鱼（老爸的拿手菜）

精品

2.2万浏览 128 收藏

胡多楠0M0

＋关注

每逢家宴老爸必会将这道松鼠鱼端上餐桌，且每次都会得到食客的赞许。于是请老爸口述做法，写个菜谱，增加下自己的人气σ(^_^;)

家庭版松鼠鱼（老爸的拿手菜）的用料

黄鱼两斤	糖适量
酱油适量	醋适量
盐少许	土豆 1个
黄瓜 1条	葱姜蒜调味用
淀粉勾芡	鸡蛋 1个
胡萝卜半根

家庭版松鼠鱼（老爸的拿手菜）的做法

步骤1

将鱼背两侧各向斜侧方向深划三刀，让鱼呈现刺猬出刺状。

步骤2

将淀粉和鸡蛋搅匀，抹在鱼身上。

步骤3

炸鱼。油六成热，拎起尾巴，将鱼头鱼身炸至金黄色。油够不到的地方，可以用炒勺盛点油淋在鱼身上。

步骤4

制作浇汁。土豆、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜切丁。热锅，油少许，葱姜蒜下锅煸出香味，放入土豆丁、黄瓜丁、胡萝卜丁，煸炒熟后放糖、醋、酱油、盐。而后放水勾芡，出锅。

步骤5

将制作好的汁浇在鱼身上，即可上桌～

家庭版松鼠鱼（老爸的拿手菜）的烹饪技巧

1中餐的特点就是调味料的不确定性，因此在用量上我没办法确切说出需要多少，只能说按个人口味决定，喜欢甜的就多放糖，喜欢咸的就多放酱油～2，过程中炸鱼会有些难，需要将整条鱼炸至金黄色方可保证口感～松鼠鱼为酸甜口，单吃、拌饭都很美味，希望大家慢慢摸索出更美味的松鼠鱼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由胡多楠0M0 编写，未经授权不得转载

胡多楠0M0

一起来分享给朋友们看看吧：