腊味煲仔饭 附调味汁秘方

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最幸运的懒羊羊
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喜欢煲仔饭，店里30-40元一份的煲仔饭，好吃与否全在那份调味汁上，今天就把秘方公布，以后自己在家做煲仔饭吃吧！

腊味煲仔饭的用料

米 根据你的胃口 冷水 超过米一小拇指高度
腊肠 1根 青菜 1颗
鸡蛋 1只 调汁 下面列举详细配方

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解1

步骤1

青菜洗干净热水灼一下，捞出备用
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解2

步骤2

腊肠泡一下，捞出切开备用
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解3

步骤3

调味汁秘方:美极鲜1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺，融化调开备用
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解4

步骤4

米洗干净，加入水，水的高度超过米的高度为一截小拇指的高度。盖上盖子大火煮
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解5

步骤5

水开了打开盖子继续大火烧，收收水份。加入适量麻油拌匀
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解6

步骤6

放入准备好的备用菜，可以自己发挥，加入任何你喜欢的菜
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解7

步骤7

盖上盖子中小火煮5分钟后关火，闷上出气口，闷25分钟左右即可。
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解8

步骤8

闷的过程中千万不要打开盖子查看！中间的鸡蛋熟啦，闷好啦，为了品相选了张做的最好看的一次的照片
腊味煲仔饭 附调味汁秘方的做法图解9

步骤9

加入之前调好的秘制调味汁，拌开，可以吃啦！好香好香好好吃

腊味煲仔饭的烹饪技巧

煲仔饭全靠闷熟饭，闷饭的过程中不要去打开看，多闷一会没关系，打开了热气漏了就闷不熟了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 最幸运的懒羊羊 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 咸鲜 蒸 主食 煲仔饭

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