港式碗仔翅

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一直很喜欢港式小食，每次到香港旅游都喜欢买上一碗碗仔翅，味道很好，作为宵夜最适合不过了，所以决定自己下厨尝试做一做。

港式碗仔翅的用料

冬菇切丝 适量 云耳切丝 适量
鸡肉丝 适量 粉丝切段 适量
金针菇（黄花菜） 适量 鸡汤 一盒
老抽、生抽 少许 马蹄粉 少许

港式碗仔翅的做法

港式碗仔翅的做法图解1

步骤1

提前备好材料，泡水发至软后切丝。
港式碗仔翅的做法图解2

步骤2

把鸡汤倒入锅中，加少量水，滚至沸腾。
港式碗仔翅的做法图解3

步骤3

加入除鸡丝外的材料，盖上锅盖至煮滚。
港式碗仔翅的做法图解4

步骤4

滚透后加入生抽和老抽少量，适当时可随自己口味加入糖，调至自己喜欢的味道。
港式碗仔翅的做法图解5

步骤5

把马蹄粉加入极少量水勾芡，加入锅中，起到煮羹的效果。
港式碗仔翅的做法图解6

步骤6

盖上锅盖小火煮3—5分钟，至开始呈现羹的粘稠程度，加入鸡丝，滚一会儿即可。 因为鸡丝比较已熟，且肉质煮久了会变老，所以最后才加入鸡丝。
港式碗仔翅的做法图解7

步骤7

完成!可以装上碗了!
港式碗仔翅的做法图解8

步骤8

随自己口味，添加麻油、醋、胡椒粉和香葱等，味道更佳。
港式碗仔翅的做法图解9

步骤9

这就可以慢慢品尝美味的港式碗仔翅了。

港式碗仔翅的烹饪技巧

超市买现成的鸡汤配料，味道好，做起来又方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 kathabb 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香港菜 煮 午餐 晚餐

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