返沙芋头

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返沙芋头的用料

芋头 250g 白糖 150g
油 1小勺 清水 小半碗

返沙芋头的做法

步骤1

芋头洗净切条状，滤干水

步骤2

烧油，放入芋头条炸至金黄，以筷子轻松插入芋头为宜

步骤3

芋头条滤油，倒出油留下大概一小勺的量，加入小半碗清水，150g白糖。大火煮

步骤4

将糖熬至冒小白泡泡，转小火试糖，看是否能在清水中成型。
返沙芋头的做法图解5

步骤5

熬好糖浆，关火，倒入芋头条，拿至风扇处，或者拿扇子，一边翻炒一边吹风，直到芋头上沾满糖霜，即糖浆返沙沾上芋头即可。

返沙芋头的烹饪技巧

煮糖以滴入清水不溶于水为宜，即滴入水中成型，糖浆即煮成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 芒果街的糖果屋 编写，未经授权不得转载

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